小山市土塔にある「LILAC COFFEE ROASTER(ライラックコーヒーロースター)」は2022年3月にオ
ープンした。ライラックは春先に房状に小花を咲かせる。花言葉は「初恋」で、葉の形がハート型のためそう言われているとか。やさしくて甘い香りは花言葉の通り、まるで初恋のようだ。店名は「初恋のようなコーヒーと出会えますように」との想いを込めてオーナーが名付けた。
オーナーの森さんは小山市で育ったのちに都内で過ごしていたが、コーヒー店をオープンするタイミングで小山市に戻った。コーヒー豆の仕入れから焙煎、抽出まですべて一人で行なっている。エチオピアのナチュラル(税込570円)は甘味がある中にほどよい酸味を感じ、すっきりとした後味で万人受けしそう。他にも色々な産地のものをその豆に合った焙煎方法で仕上げる。さらにはドリッパーを使い分けるというこだわりよう。スイーツメニューも並び、一番人気の自家製プリン(450円)はむっちりとした昔ながらの固めタイプ。甘めで濃厚なため、ペアリングを楽しんでほしい一品だ。冬季限定のアップルパイ(600円)は大きめサイズで、シナモンが効いたりんごがゴロッと入っておりザクザクした食感が楽しめる。
元々コーヒーが趣味であったことから知識が豊富なオーナーは「コーヒーを好きになるお店でありたい」との思いを持ち、穏やかな見た目のなかに情熱をふつふつと感じる。味の好みなど迷ったら相談してみると、あなた好みのメニューをばっちり提案してくれるだろう。洗練された店内でコーヒーを味わいながら、初恋をふと思い出すようなやわらかな気持ちで過ごしてほしい。
●住所／小山市土塔247-64 ●電話／080-1354-5398 ●営業時間／14:00〜19:00 ●定休日／月曜日 ●駐車場／2台
