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じゃがいも入り焼きそば

じゃがいも入り焼きそば

2024.03.15

定塚商店/焼きそば櫻井/焼きそば櫻井支店

駄菓子屋さんだった定塚商店の味を引き継いだ焼きそば櫻井さん。さらにその味を引き継いだ焼きそば櫻井支店が合戦場にあります。嘉右衛門町の本店と同じ栃木名物の「じゃがいも入り焼きそば」、「たい焼き(春秋冬のみ)」のお持ち帰り専門のお店です。二度蒸かし麺と肉だしオリジナルスープ・秘伝のソースで作る名物焼きそばの味をお楽しみいただけます。

焼きそば櫻井の味は、すぐ近所で駄菓子屋を営んでいた定塚のおばあちゃん(故人)から受け継いだそうです。おばちゃんは焼きそば名人で、引退まで値段で量が変わる昔ながらの売り方を続けていました。 きそば櫻井では「製法はそのまま。ただしオリジナリティーとして鰹節粉 (魚粉) をかける」ことになりました。昔の味を知っているお客さんは「魚粉抜きで」と注文するらしいです