今年7月4日に西城南にオープンしたr and a BurgerShop(アールアンドエー バーガーショップ)はハンバーガーの専門店。こちらの特徴はブランド豚100%のパティというから珍しい。オーナーの長沼さんは学生時代に調理の道を志し、その後カフェや洋食・フレンチなどさまざまなジャンルの飲食店で勤務してきた経験がある。独立することを考え始めたときから、ジャンルはハンバーガーがよいと考えていた。その理由は、一皿にまとめることでフレンチとは違ってカジュアルに楽しんでもらえるところに魅力を感じたからだ。
多彩な経験を持つオーナーだからこそ、パティは栃木県産のブランド豚を100%使い、ソースやサイドメニュー、デザートまで手作りだと言うから驚きと同時に納得もする。そこまでこだわりを追求するのは、メインとなるハンバーガーはもちろん、添えられたポテトやサラダまで「おいしい」と言っていた
だいた上でお客さまの満足が生まれると考えているからだ。食材はすべてオーナー自ら厳選し、調理も一人でこなす。そのためオーダー表の記入やお冷やなどはセルフサービスになるが、自らもお店の一員として一緒に作り上げているようでなんだかワクワクする。
オーナーおすすめの「ぷるぷるプルドポークバーガー(税込1397円)」は、パティの上にプルドポーク(低温調理し、細かくほぐしたもの)がたっぷり。オリジナルのBBQソースはほのかにフルーティーな味わいを感じ、思ったより軽くいただくことができる。ボリュームのある見た目だが女性やお子さん
にも食べやすい工夫がされているのを感じた。ポークには鉄分やビタミンが豊富なので、ジャンクフード代表のハンバーガーなのに「食べてきれいになれる」が叶うかも。月替わりの限定メニューもあるためSNSを要チェック。テイクアウトは大口注文もOKなので前々日までに予約を。10名以上での貸切営業が可能で、デザートプレートの用意ができるため女子会やちょっとしたお祝いなどにも利用して欲しい。アイデアと経験豊富な“おもしろいことをしたい”と思い構うオーナーに色々と相談してみて。
●住所／小山市西城南3-15-5 清風館101 ●電話／070-4147-1335 ●営業／ランチ11:30～16:00 ディナー18:00～20:00 ●定休日／月曜日 ●駐車場／共用あり
