2023年1月末にスタートしたキッチンカーSquirrel rest cafe（スクワーレルレストカフェ）。真っ白いシンプルな車が青空によく映える。近づいてみると穏やかそうなご夫婦が肩を寄せ合い、手早く注文をこなして行く。オーナーであるご主人は脱サラし、奥さんとの夢であったキッチンカーを始めた。店名のスクワーレル＝リスは奥さんの好きな動物であったりメニューのアイデアは主に奥さんが出したりと、奥さんの“好き”をオーナーが寄り添うように２人で作りあげている、愛が詰まったお店だ。メニューは軽食が中心で、韓国スイーツとしてトレンドにもなっているクロワッサン生地のワッフル「クロッフル」はサックリとした軽さが食べやすい。一方デニッシュ生地のワッフル「デニッフル」はもっちりした食感で、栃木県内で食べられるお店としては珍しい。いずれもシュガー・チョコ・カスタードと揃っているので、好みやその日の気分で何度も楽しめそう。デニッフルを使用したサンデーはチョコ・３種のベリー・トロピカル（各種500円）とあり、目移りしてしまうほど。それぞれホイップやソースなどで飾られてボリュームがある。夏期限定でアイスのトッピングができるため、暑くなるころに必ず食べたいスイーツだ。甘いスイーツメニューのなかに「唐揚げ」の文字が並ぶ。こちらもお店オススメのメニューで、特製タレに漬け込んだジューシーな仕上がりが特徴。１個から購入できるので、人数に合わせたり他のメニューとの組み合わせで気軽に頼める。基本的にワンハンドで食べられるメニューが魅力。コーヒーやソーダ類・ミルク系などのドリンクメニューが豊富に揃っているため、食事やおやつタイムに併せてどうぞ。暖かくなるこれからの季節、ベンチでひと休みしながら味わってみて。現在は小山市や佐野市を中心に、野木町での出店も予定している。スケジュールはInstagramにて随時更新されるため、そちらを要チェック！
●電話番号／非掲載（問い合わせはInstagramメッセージへ）★出店スケジュールは随時Instagramにて更新
